A ordem em que os alimentos são consumidos durante as refeições pode fazer diferença no controle da glicose, especialmente para pessoas com diabetes tipo 2. Estudos indicam que começar a alimentação por vegetais e proteínas, deixando os carboidratos para o final, pode diminuir a elevação do açúcar no sangue após as refeições. A estratégia ajuda a retardar a absorção dos carboidratos pelo organismo, mas não substitui o tratamento médico nem os cuidados com a alimentação.
Qual é a sequência ideal dos alimentos?
Segundo especialistas, a recomendação é começar pelas saladas, folhas e legumes, crus ou cozidos. Em seguida, consumir proteínas, como carnes, peixes, frango ou ovos, e finalizar com carboidratos, como arroz, batata e massas. De acordo com o endocrinologista Igor Trotte, a presença de fibras, proteínas e gorduras saudáveis pode tornar a digestão mais lenta, fazendo com que a glicose seja absorvida gradualmente. Essa sequência também pode aumentar a sensação de saciedade e ajudar no controle da fome.
Cuidados e orientações
Apesar dos possíveis benefícios, especialistas alertam que mudar a ordem dos alimentos não é suficiente para controlar o diabetes. É fundamental manter uma alimentação equilibrada, respeitar as quantidades recomendadas e seguir o acompanhamento médico. Pessoas que utilizam insulina precisam de atenção especial, pois mudanças na velocidade de absorção dos carboidratos podem interferir no controle glicêmico. A estratégia deve ser considerada um complemento aos hábitos saudáveis, incluindo a prática regular de atividades físicas e o uso correto dos medicamentos prescritos.
Fonte: Metrópoles